Zdarec od plotny 😉 Bůček v karamelu po vietnamsku = domácí droga 😄🍚 Kostky bůčku jsem opekl nasucho dohněda (tuk si udělá svoje), pak přišel karamel: 3 lžíce cukru + trocha vody → tmavý jantar. Opatrně zalít jen 120–150 ml horké vody, přidat 2 lžíce sójovky, 1½ lžíce rybí omáčky, badyán, pepř a nechat táhnout cca55 min do měkka.🍀🥂 Finále: odkryto a redukce 8–15 min → omáčka zhoustne do sirupu a maso se krásně „nalakuje“. Na lesk pár kapek rybí omáčky + mikro „ťuk“ limety😃 Servis: lepivější rýže, navrch bůček v glazuře, smažené vejce s křupavým okrajem, chilli + jarní cibulka + sezam. V jednoduchosti je krása i chuť. #odplotny -